Una Osteria da frequentare

Raffaele Raro, giovane e valente chef, prepara piatti creativi nel pieno rispetto dei sapori e degli ingredienti della buona cucina delle famiglie partenopee. Il tutto in un ambiente accogliente e con un servizio molto curato che è difficile trovare in città. Una cantina che vede 1000 etichette di ottimi vini tutti selezionati da Raffaele oltre che una lunga sequela di Grappe,Birre , Rhums ,Distillati e Whiskies che sono un piacere all'occhio ma soprattutto al palato.Ho assaggiato la sua pasta fresca ripiena di culatello e ricotta al ragù napoletano, una vera goduria Consiglio vivamente di assaggiare le carni arrosto di varie provenienze, che sapientemente Raf cuoce sulla brace che prepara personalmente.Dulcis in fundo i dolci ,specialità della casa, se vi va, assaggiate la sua speciale pastiera napoletana. Ottimo il rapporto qualità/prezzo in un un locale dove è piacevole rimanere anche per poter scambiare quattro chiacchiere tra amici ,magari meditando con tra le mani un ottimo Barolo o un Brunello di Montalcino servito al bicchiere, grazie alla enomatic, che Raffaele ha acquistato per far più felici i suoi clienti. Osteria Raro ,via Principe di Piemonte 240, Pomigliano d'Arco (Na).

Se ci fate un salto fatemi sapere le vostre impressioni...alla prossima....

D'UNICO Toscana Rosso IGT

Degusto questo rosso della Az.Agr. Leopoldo I di Toscana della zona del Bolgheri e penso al mare,alla sua forza ,alla sua intensità, ma continuando sono pervaso da sentori di frutta rossa, spezie ed erbe aromatiche, mi colpisce l'armonia e l'equilibrio gustativo, frutto di affinamento in legno.Un buon bicchiere per chi vuole provare sensazioni antiche percorrendo sentieri nuovi.

Come al solito consiglio di acquistarlo in enoteca e portarlo a casa.Gustatelo in buona compagnia e fatemi avere i vostri gratiti commenti.

Alla prossima............

Birbanera Montecucco Doc

Sabato ho partecipato alla degustazione di questo vino prodotto dall'Azienda Amantis di Montenero d'Orcia (GR) vigneti nella zona del Montecucco.

Il bicchiere si presenta carico e denso di un bel coloro rosso cupo quasi nero ed i profumi mi ricordano quelli di un bel cesto di ciliege mature.

All'assaggio non smentisce le premesse morbido persistente e ammiccante, è il vino adatto a chi ama il gusto per il gusto.

Solito suggerimento compratelo in enoteca,degustatelo e fatemi avere i vostri giudizi.

Alla prossima........

Iperione Toscana IGT

Se chi ben comincia è a metà dell’opera, allora l’azienda Amantis ha un futuro roseo. Ho avuto il piacere di degustare i vini di questa giovane azienda ed i risultati delle degustazioni ci hanno impressionato per qualità e struttura che Amantis è in grado di esprimere. Cabernet Franc con un po’ di Sangiovese per l’Iperione Toscana IGT annata 2006 un vino che può decisamente essere messo ai livelli dei grandi IGT Toscani. Siamo rimasti favarevolmente colpiti dal sapore decisamente intenso e morbido , dalla bellissima ed integrata freschezza che bilancia il tenore alcolico e dalla lunghezza e dalla saporosità che il bicchiere esprime.

Come al solito vi suggerisco di acquistarlo in enoteca e degustarlo e resto in attesa di vostre impressioni.

Alla prossima.........

Quando qualche anno fa, proponevo i vini della Masseria Felicia in Italia,alcuni soloni delle degustazioni, sapete quei tipi che frequentano tutte le manifestazioni solo perchè sono invitati e si degusta gratis,insomma tutti quelli che il vino non lo comprano ma si dilettano a giudicare,dicevano che si.. ma... insomma...io non mi davo per vinto e insieme ad alcuni amici ,cultori del buon bere, ho creato delle attività degustative al fine di far conoscere questi vini.Oggi che finalmente la critica,i media ma soprattutto chi compra i vini si sono accorti della bontà di questi vini , lancio il mio suggerimento comprate e degustate :
"Anthologia "il Falerno del Massico Doc Bianco di Masseria Felicia credo ne rimarrete entusiasti come me!
Aspetto come sempre i vostri commenti.

Alla prossima

Roero Arneis

La scorsa settimana ho incontrato un amico, ristoratore e grande chef,che mi ha raccontato le sue sensazioni dopo aver visitato una delle più grandi aziende piemontesi.
Premetto che anch'io sono daccordo con lui sulla bontà dei prodotti di quell'azienda,ma mi sono premurato di suggerirgli anche di guardare ai piccoli produttori di qualità,oltrechè ai nomi di successo ed altisonanti cioè "i soliti noti".
Voglio questa volta presentare (volutamente non scrivo "suggerire" )questo bianco interessante della Azienda Agricola Rolfo di Montà(Cn) un Roero Arneis fresco ed intrigante che ha colpito i miei sensi e l'immaginazione.
Come al solito aspetto da chi avrà voglia di acquistarlo e degustarlo indicazioni circa il vino.
In Enoteca lo si trova tra i 5 ed i 7 Euro.

Alla prossima........
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